发布时间:
2023-01-13
服务细目:
项目简介:
张家界农投再次找到我们，希望3-4天的时间将两款包装设计方案给定下来 原汁原味的乡村味·儿时味 无工业添加剂。 老八区地处武陵山脉腹地，是张家界沅古坪镇、王家坪镇，谢家垭乡的统称，其独有的海拔高度、气候以及土质等条件让这里产出的腊肉在湖南都是独树一帜、皆属上品。猪肉选用本地用玉米、糠、红薯饲养的高山土猪，精选腹部肌肉、后腿肉，沿用湘西地区传统腌制、熏制方法。熏制选用茶树、柏树、桔皮、碎茶叶等硬木 。 制作流程: 1、用花椒、八角、香叶、桂皮等各种香辛料，传统自制腌料混合煸炒，碾成粉末，趁热力未散，均匀涂抹后悬挂晾干，挥发多余水分。 2、湘西木材丰富，熏烤腊味所用的燃料通常为茶树、柏树等硬木，并在熏烤的过程中还不断将松果、茶壳、桔皮、碎茶叶等硬木放入火塘中，经过长时间的熏烤，腊肉变干肉质充分转化，切开后内里瘦肉呈现出鲜红色或者暗红色，而肥肉透亮有光泽，口感富有弹性，腌腊风味浓郁，而且还带有茶果香，吃起来肥而不腻、瘦而不柴。 一月初开始上市，感兴趣的朋友到时可以去搜国际张旗舰店 张家界山猪柴火腊肉展示
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