发布时间:
2022-02-17
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项目简介:
北窑往事·窑制烤鸡,汲取多低饮食精华。东北明清时期的传统烹饪形式——坑烤,与广东地区“打土窑”的烹饪形式像结合,形成创新模式,同时吸取江苏地区叫花鸡的制作工艺,将食材原滋原味锁在其中。 将多地饮食风味融合,却不失传统本色,传承饮食文化、饮食工艺,也将创新思维融入其中,取之精华,去之糟粕,创造当今餐饮行业的新风。
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