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《魔神坛》品牌整体打造

发布时间:

2017-10-18

服务细目:

项目简介:

水的凝聚,火之转化,造就水火传说! 有一个魔,从火里而来,燃烧七情! 有一个神,自水中而出,激荡五味! 水与火的交融,成就魔与神的故事! 七情与五味的碰撞,造生爱与恨的传奇! 江湖人称“肉夹馍” 所谓肉夹馍,其实是“肉夹于馍中”,关中人性急,直爽,省去"于"字,喊起来便当些,就像吃面不嚼一样,有快就有慢。 腊汁肉篇——“我”从战国来 早在战国时期,陕西就有了腊汁肉,当时称为寒肉。《周礼》中提到的“八珍”中的“渍”就是腊汁肉。 渍是一种加工手段,选用上等鲜宰牛肉,切成薄片,然后用上等美酒浸泡一夜。在这一夜时间里,酒味渗透,去除肉的腥膻之气,更具足发酵之后的酒香。等到第二天食用之际,再用各种肉酱、醋汁或者其他果酱调和一起送入口中,味道之鲜美,能让所有味蕾如花绽放。 白吉馍篇—— “我”是个地名 陕甘通衢要道之上,曾经有一个驿站叫做白骥,回汉杂居,后来叫做“白吉里”。当地人会制作一种起面饼子,后来传遍天下,成为深受欢迎的名小吃。因为发源于“白吉”,所以就叫做白吉馍。 白吉馍的面坯像个碗,烙出之后内侧有一线若隐若现的金黄焦痕,这是火色。火色线往往形成一个很周整的圆,圆圈内是火色自然形成的图案,是火之炼化的痕迹,具体要求是“铁圈、虎背、菊花心”。烙好的白吉馍表皮焦香酥脆,馍瓤绵软可口,外形古朴,具足古典气质。 锅盔牙子三百年 中国之物,可以说无一物无来历。锅盔牙子源自锅盔,明末清初已大为盛行,因而至少有三百年的历史。锅盔必用大锅,以烙法制作成厚两寸、如锅盖大小的面饼,可以说是因形得名。所谓牙子,意思是一点点,刚好塞塞牙缝,故名牙子,可想而知其秀气与精致。

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